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其实苏何之前在豫章开店,和余翠敏她们一起合开的蛋糕店,就已经购买了不少的机器。
这一次,和周家俊合作的点心铺子,不仅会包括西点。
更多的,还是各类中式的点心。
中式的烤箱,并不难做。
甚至多弄一些老式的烤箱,这些都不是问题。
至于没有合适的人手,一开始没有办法大规模的出货。
这些,都不是问题。
周家俊虽然年轻,但手艺不错。
他也是可以带学徒的。
只是,需要完善学徒的待遇,还有制度。
其实九鼎食肆这边,也有一些学徒可以派上用场。
九鼎食肆也有不少的厨师,虽然不是专业的中式糕点师。
但九鼎食肆的厨师培训,可都是要学习各种中式西式点心的制作。
万一要是厨师要请假,其他厨师可以顶上来。
也可以让九鼎食肆的厨师
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